Epicurean

其實我對很多美食主義者有意見。或者說，自稱是美食主義者的人有意見。

我尤其難以理解為什麼某些自稱美食主義者的會說「因為吃過了ＸＸＸ店的ＯＯＯ，所以其他的ＯＯＯ我再也難以下嚥了」，這種跟許多壓根不懂咖啡的人硬說「市面上大多數咖啡簡直是黑苦的液體，根本不能喝」在自稱是咖啡鑑賞大師的人一樣等級。

先不談這些老兄大姐到底懂不懂咖啡，舌頭夠不夠天賦靈敏。事實上，假設真的是一個好的美食主義者，擁有如此有天賦的味蕾，那為什麼僅能嚐得出別人的缺點，卻無法分辨出它口中「不入流的貨色」有哪些特點，有哪些是別人沒有的味道呢？我不否認，你要我說屎有什麼別人沒有的香氣，我真的說不出口，不過要是有人覺得世界上如此多的廚坊（請注意，還沒夠格到稱為廚房），都只能作出這些人口中的屎，只有最高級的米其林餐廳做出來的鵝肝醬，這些人才能描述他有多香氣澎湃多美味...

我覺得這些人還是不要自稱美食家比較好，這種人我一般稱之為滿口屎味。

咖啡也是。我曾經喝過初學者手沖出過熱焦氣滿口的單品，也喝過真正的高手火候十足，賽風下水剛剛好時間的醇品。每滴咖啡，都有一定的特殊香氣，都有其他人做不出來的神奇口感。

噢我還不敢自稱咖啡達人，只是味覺靈敏了點。

Epicurean還有一個意思，就是享樂主義者。有篇很有趣的文章，我曾經分享給大家過。看看，是不是跟美食主義果然是該共用同一個單字呢？ :)

同學，你其實可以不用周遊世界

可以不用去追求別人描述的所有人性解脫，再回來說台北空氣多汙濁，生活多繁忙，多世俗。當連路邊小店的特殊風味都沒辦法品味，當連附近的小山小水都沒有仔細觀察，那，你有什麼自信那麼可以自稱一個Epicurean? 還是只是一種自以為Epicurean的自High以及自以為的超脫感？